麺屋 ようすけ

 

栃木県佐野市にある、『麺屋 ようすけ』に行ってきました。

 

ここは、日本テレビの人気番組『ザ！鉄腕！DASH！！』で、

 

TOKIOの城島さんが麺打ちの修行を行った店としても有名です。

 

 

 

 

ラーメンの種類はあれど、

 

基本的には醤油系の佐野ラーメンをベースとしている模様。

 

味噌、とんこつ、醤油など何種類もスープを作るラーメン屋よりも、

 

こういうほうが潔くて好感が持てます。

 

前回の来店では、普通のラーメンを頼んだので、

 

今回は、創作の塩ラーメンをチョイスしてみました。

 

 

 

サブメニューは、餃子で決定。

 

つまみもなかなか豊富で嬉しいですね。

 

こんなものを長時間見ていたら、

 

ビールが飲みたくなってしまうじゃないか・・・。

 

 

 

テーブルにちょこんと置かれていたのは、

 

こだわりのタマゴの宣伝ポップ。

 

これは暗に言えばつまり、

 

味玉をトッピングしろということだな！？

 

そんな見え見えの策略にはまってたまるか。

 

 

 

『店員さん、トッピングに味玉追加で！！』

 

 

 

佐野のラーメン屋さんの餃子は、

 

ジャンボサイズが３～５つというスタイルがデフォ。

 

この餃子１つで、普通の餃子２つ分はありますからね。

 

食べ応えは、抜群。

 

野菜多めの豊富な具を包む、もちもちの皮。

 

焼き面はカリカリで香ばしく食欲をそそる。

 

 

 

創作の塩ラーメン。

 

普通の塩ラーメンより、少し濁りが強い印象。

 

動物系が強く出ているけど、あっさりとした口当たりのいいスープ。

 

王道の塩って感じではないけど、これはこれで美味しい。

 

 

 

海苔の上に添えられているのは、魚粉かな？

 

おそらく、半分食べたあとに溶かして、

 

スープの味に変化をもたらす仕掛けなのだろうけど。

 

・・・うん、この魚粉、溶かさないほうが美味しい。

 

さっきまでのスープのバランスが、魚粉パワーで見事に崩れる。

 

せっかく美味しいスープだったのに残念。

 

 

 

もしも初めてようすけを訪れるなら、

 

ふつうのラーメンを頼むのが良いと思います。

 

あれは王道の佐野ラーメンですし、心から美味しくいただけるかと。

 

 

 

麺は、中細のちぢれ麺。

 

このちぢれ麺だからこそ、スープによく絡んで美味い。

 

 

 

チャーシューは、味付けの濃い肉感チャーシュー。

 

ジューシーなお肉を口の中で噛めば噛むほど、

 

旨みが舌の上に広がっていく。

 

これだけでご飯が食べれるクオリティ！！

 

 

 

忘れちゃいけないのが、この煮玉子。

 

見た目からして、絶対に美味しいオーラを放っていると思いませんか？

 

琥珀のように美しいオレンジ。

 

これは期待ができる。

 

レンゲにちょこんと乗せて、一口でほおばると、

 

お口の中で濃厚な黄身がやわらかな食感を伝えながら

 

だんだんとその形を崩していくと同時に、

 

強烈なコクを持った旨みを開放していくのを感じる。

 

単純に、美味い。

 

これはね、ポップで宣伝する気持ち、わかりますよ。

 

だって、美味しいんだもん。

 

これは、店側だって来店した人に是非食べて欲しいなって思うよ。

 

『ようすけのラーメンには、煮玉子。異論は認めない』

 

 

 

休日の昼間はとにかく混んでいるので、覚悟して来店すべし。

 

ちなみに平日の夕方なら、待たずにいけたりするのでおすすめです。

 

 

 

【名称】麺屋 ようすけ

【場所】栃木県佐野市田島町２３２
【評価】★★★★★★★☆☆☆